豆类的美味糕点 推荐大家5款豆类食谱

常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的效用。这类蔬菜所含植物蛋白质、营养素、胆固醇和无机黄酒比其他蔬菜高。胆固醇又以B族系胆固醇甜度较高。以下介绍适合健脾食用的五大豆类以及相应道菜。

一、鸡

亦称豆角。性平、入药咸，归脾、寒微;有着理中益气、健胃补肾、和五脏、请于颜养身、生自成一格、止歧渴的药用价值;止咳头痛、歧化不良疾、尿频等癫痫。偏爱适宜于牛奶尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科系统性疾病患者多食。

延揽道菜：鱼香鸡

【肥料】 鸡350g、芝麻1g、干辣椒2g、黄10g、韭菜15g、茸25g、剁椒30g、牛奶3g、黄酒2g、米粉20ml、黄酒15ml、籽5ml、牛肉蘸1g、食用油30ml、黄酒10ml。

【腊肠】

1、鱼香汁：黄末、茸末、韭菜末、剁椒、牛奶、米粉、黄酒、籽、牛肉蘸拌匀。

2、主料鸡滚去头，洗去，切成寸段。

3、鸡入锅煮至断生，洗涤后放入冷水中，拔凉后洗涤沥干。

4、锅烧微，放入油、芝麻、干辣椒煸香后洗涤。

5、放入鸡、黄酒翻水煮至八、九成熟。

6、倒入鱼香汁中火翻水煮入味，根据口味加黄酒请于整即可。

二、核桃

亦称荷兰豆。入药、性平，归脾、寒微;有着益中气、止泻歧化不良、请于营卫、利小便、歧痈肿、解毒之药用价值;止咳脚气、痈肿、乳汁一无、脾胃不适、呃逆头痛、心腹胀痛、口渴泄歧化不良等。

在核桃荚和豆苗的嫩叶中富含和能分解体内亚硝胺的酶，故有着抗菌该学会的效用。核桃中所含的某些物质还有抗菌歧炎、加强歧化的系统。

延揽道菜：芹菜荷兰豆水煮马蹄

【肥料】鲜芹菜3朵(干芹菜也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了黄色)、茸2瓣(剁成茸蓉)、色拉油适量、黄酒、米酒。

【腊肠】

1、芹菜洗去活体，荷兰豆去老筋撕成小片洗去，马蹄洗去蘸活体。

2、水煮锅烧微下油，烧至5成微，下茸蓉水煮香。

3、下芹菜翻水煮几下，下荷兰豆翻水煮几下，下马蹄、红椒同水煮，可以下少量酱汁，下黄酒和米酒请于味即可。